瓜子油

新聞分類news

產品分類product

聯系我們contact us

公司名稱:內蒙古雙有食品有限公司

公司地址:包頭市土右旗雙龍鎮光伏新村

固定電話:0472-8865888

銷售電話:400-1577-188

法人代表:15049355888

公司郵箱:shuangyoushipin@126.com

QQ  郵箱:1913575844@qq.com

公司網址:www.jkshengwu.com


您的當前位置: 首 頁 >> 新聞資訊 >> 面粉常識

面粉的幾個種類

發布日期:2018-11-30 作者: 點擊:

全麥粉

全麥粉是整粒小麥在磨粉時,僅僅經過碾碎,而不需經過除去麩皮程序,整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。

面包粉

有人會問了,上面不是說到了高筋粉,高筋粉是用來做面包的啊,其實,面包粉不等于高筋粉,所謂面包專用粉是為提高面粉的面包制作性能向面粉中添加物質,以便能更容易地制作面包。

另外,有一種稱為即成混合粉的,只要將其和水以及兩三種材料混合可以簡單地做成面包胚。

蛋糕粉

蛋糕粉,又叫糕餅粉。

面粉分類較細的部分地區,低筋面粉還同時分為兩種等級,一是蛋糕粉(Cake Flour),指低筋面粉經過氯氣處理,使原來低筋面粉之酸價降低,利于蛋糕之組織和結構;一是派粉(Pastry Flour)。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一點點,但同樣都是屬于低筋面粉。

當然,在國內,市售家用面粉分類并不詳細,你可以把低筋面粉當作蛋糕粉使用,做蛋糕松糕小餅干都沒問題。如果買不到低筋面粉,也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉替代,即中筋面粉:玉米淀粉=4:1的比例調配,玉米淀粉可降低面粉的筋性。

石磨全麥面粉




轉載聲明:

該文章轉載于網絡,是出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如轉載作品侵犯作者署名權,或有其他諸如版權、肖像權、知識產權等方面的傷害,并非本網故意為之,在接到相關權利人通知后將立即加以更正。

本文網址:http://www.jkshengwu.com/news/388.html

關鍵詞:石磨全麥面粉,石磨全麥面粉公司,內蒙古石磨全麥面粉

最近瀏覽:

三级全黄app播放_骚片软件_色app下载_色版APP